Считаете себя горячо обожаемым любителем кофе? В таком случае, необходимо хорошо разбираться в кофейных сортах. Даже те, кто понимает вкус настоящего кофе, не всегда знает, что он пьет. Для начала, давайте скажем, что основные кофейные сорта - это Арабика и Робуста. Арабика более популярней и востребованней, хотя без робусты редко употребляется. Кроме того, сама арабика имеет семь видов, каждый из которых отличается своими размерами зерен, уходом, местом обитания и самое главное - вкусом.
Польза кофе уже неоднократно доказана. Только необходимо соблюдать определенные нормы и знать, какой вид сорта подходит конкретно для человека. Ведь у каждого из нас разный уровень кислотности в желудке, а как мы знаем, некоторые сорта кофе очень терпкие и с горчинкой. Так вот, чтобы хоть немного начать разбираться в сортах, нужно внимательно изучить, что же является собой Арабика. Многие люди, ради своего интереса увлекаются изучением этого сорта зерен, и правильно делают!
Что значит кофе арабика? Арабика выращивается в промышленных масштабах. Если взять все кофе в мире, этот сорт заполняет приблизительно 70%. Чем выше расположен деревья над уровнем моря, тем ярче и богаче вкус будет у кофе. Это полноценные деревья, которые могут расти до восьми метров в высоту. Только фермеры не допускают такого стремительного роста деревьев, чтобы за ними было легче ухаживать и собирать урожай.
Данный кофейный сорт отличается более крупными и овальными зернами, по сравнению с Робустой. Также этот вид дороже и востребованней, и на это есть много причин. Сама по себе Арабика содержит незначительную кислинку, поэтому ее совмещают с Робустой. При грамотном соотношении, эти два вида кофейных сортов дополняют друг друга, делая вкус напитка более глубоким и выраженным.
На качество зерен имеет влияние место, где росли кофейные деревья, а также обильность осадков и т.д. Здесь важна каждая мелочь, так как сильно палящее солнце и продолжительное отсутствие дождей способствуют появлению выраженной горечи.
Стоимость зерен зависит от сорта арабики, места, где они выросли и как обработаны. Если Вы ищете для себя натуральный качественный кофе, отдавайте предпочтение исключительно проверенным брендам. Кофе свежей обжарки будет немного дороже. На упаковке должна содержаться вся важная информация, которая поможет сложить мнение о продукции!